Inglaterra

Por Natalia

Visitar Inglaterra era para mí un sueño que había tenido por largos años y que se volvió realidad en 2015. Ese mismo año comencé mi recorrido educativo por el mundo del té. Fue así que, mientras aprendía en la Escuela Argentina de Té, iba pensado en lo lindo que sería conocer la famosa experiencia del "Five o´ clock tea".

Es así que en Londres pude visitar locales enteros dedicados al té. Mi favorito fue Fortnum & Mason, se puede decir que es la "Disneylandia" de los apasionados del té.
Mucho para ver, degustar y conocer. El tiempo allí pasó de prisa ya que uno se pierde entre aromas, gustos y accesorios hermosos.

Las latas de té son obras de arte en sí mismas. ¡Dan ganas de traerselas todas! Y entre tanto para elegir pensé... ¿con qué me quedo? Me decidí por un té llamado Queen Anne, uno de los blends más famosos de la marca. Es un blend de té negro de las regiones de Assam de grado TGFOP y de Sri Lanka de grado FBOP (Ex Ceylan).

Esta cantidad de letras para describir los grados de té negro, especialmente en India y Sri Lanka, nos dan mucha información acerca del té que compramos. Esta clasisficación se utiliza para los grados de té negro que se elabora con el método ortodoxo, de procesamiento de hoja entera o cortadas, en contraposición al método industrial para bolsita (CTC) donde las hojitas son trituradas.
El grado TFGOP quiere decir Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.

Tippy: refiere a la cantidad de brotes.
Golden: refiere a la cantidad de puntas de las hojas que se vuelven doradas después de la oxidación.
Flowery: refiere al aroma sutilmente floral de los brotes.
Orange: hace referencia a la familia real holandesa, que fue la primera en importar té a Europa.
Pekoe: refiere al brote más suave cubierto de un fino vello blanco.
FBOP: quiere decir Flowery Broken Orange Pekoe.
Broken Orange Pekoe: refiere al tamaño de la hoja. Este grado contiene hojas cortadas.

También visité Whittard of Chelsea en la ciudad de Bath. ¡Amé esa tienda! Hay distintos tipos de tés para degustar en el momento y me encantó el personal, muy amable y dispuesto a ayudar con la difícil elección del té.

No quería dejar de experimentar el famoso té de las 5 de la tarde, así que de visita por el palacio de Kensingston me decidí a tomarlo allí. Existe en ese lugar un entorno y una exhibición de vajilla enorme que invita a disfrutar de ese momento. Sin duda fue una de las más hermosas experiencias vividas en ese país.